Špuntovy stránky o všem

Všechny Vás tady vítám, doufám že se Vám tu bude líbit.

Dorty

Mléčná hmota na potahovaní

MLÉČNÁ HMOTA
20dkg sušeného polotučného mléka
3 dkg ztuženého tuku
20dkg ml.cukru
1 lžíce medu
voda
mandlové aroma
Nejdříve si  proseji do mísy cukr a sušené mléko,přidám med a na tenké plátky nakrájený ztužený tuk z lednice a trochu aroma. Rukama propracovávám hmotu a přidávám po troškách vodu (když je hmota moc řídká, přidám trochu suš. mléka nebo mouč. cukru,ale raději s vodou opatrně).Pořádně propracovaná hmota by měla být asi jako modelína. Hmotu na potažení rozválím na válu posypaném moučkovým cukrem, na ozdoby je dobré použít potravinovou folii.

Hmota se dá obarvit gelovými potravinářskými barvami, nebo práškovými ( běžně v sehnání v drogeriích, rozpuštěných v kapce vody).

Před přidáním ozdoby na dort je dobré styčnou plochu trochu navlhčit, ozdoba pak na dortu drží.

Hmota by měla přijít na dort na krém, ale ne na šlehačkový, tvarohový nebo přímo marmeládu, to pak vlhne a taje a teče......

Když na dortu v ledničce začne hmota téct, většinou pomůže snížení teploty v ledničce.
Poslední komentáře
14.12.2007 17:34:35: Noa dyž dáž těžší krém, tak se dort propadne podlahousmiley${1}
01.11.2007 14:09:22: Tak už jsem přidala jak udělat dort s obrázkem z krému. Doufám že se pochlubíš jak se Ti to povedlo....
01.11.2007 13:51:35: Hanino,to můžeš jedině zkusit na trošku krému postavit nějakou ozdobičku. Obecně to na tvarohové kré...
01.11.2007 12:49:09: A myslíš, že kdybych namíchala tvaroh kostku s máslem a cukrem, že by na to ta mléčná hmota nešla? O...
 
Stránky jsem začala tvořit v srpnu 2007